Zanderfilet 500/800

Das Zanderfilet 500/800 überzeugt durch seinen milden, fein-aromatischen Geschmack, seine feste Struktur und seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der professionellen Küche. Die großformatigen Filets mit einem Stückgewicht von etwa 500 bis 800 g eignen sich hervorragend zum Braten, Backen, Dünsten oder für die schonende Zubereitung im Kombidämpfer. Durch ihre Größe lassen sie sich flexibel portionieren und bedarfsgerecht für unterschiedliche Gerichte vorbereiten.

Ob klassisch mit Gemüse und Kartoffeln, zu Risotto, Pasta oder als Bestandteil hochwertiger Fischgerichte – es lässt sich vielseitig in moderne und klassische Speisekonzepte integrieren. Sein dezentes Aroma harmoniert besonders gut mit Kräutern, Zitrone, leichten Saucen und saisonalen Beilagen.

Für die Gastronomie und die professionelle Küche

Es eignet sich besonders für Gastronomie, Hotellerie, Catering und Großküchen. Die flexible Portionierbarkeit, vielseitige Zubereitung und hochwertige Präsentation unterstützen effiziente Küchenabläufe und machen es ideal für À-la-carte-Gerichte, Menüs und anspruchsvolle Fischkonzepte.

Weitere Spezialitäten finden Sie hier: Kategorie Beilagen

Für Privatkunden steht unser B2C-Sortiment separat zur Verfügung: Fleischer und der Koch