Zanderfilet 300/500

Das Zanderfilet 300/500 überzeugt durch seinen milden, fein-aromatischen Geschmack, seine feste Fleischstruktur und seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der professionellen Küche. Mit einem Stückgewicht von etwa 300 bis 500 g eignet sich das Filet hervorragend für eine flexible Portionierung und die Verarbeitung in unterschiedlichsten Fischgerichten. Es lässt sich ideal braten, backen, dünsten oder schonend im Kombidämpfer garen.

Ob klassisch mit Gemüse und Kartoffeln, zu Risotto, Pasta oder als Bestandteil hochwertiger Menügerichte – es lässt sich vielseitig einsetzen. Die handliche Filetgröße erleichtert die bedarfsgerechte Verarbeitung und unterstützt eine attraktive Präsentation auf dem Teller.

Für die Gastronomie und die professionelle Küche

Es eignet sich besonders für Gastronomie, Hotellerie, Catering und Großküchen. Seine gute Portionierbarkeit, vielseitige Zubereitung und zuverlässige Verarbeitung unterstützen effiziente Küchenabläufe und machen es ideal für À-la-carte-Gerichte, Menüs und moderne Fischkonzepte.

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Für Privatkunden steht unser B2C-Sortiment separat zur Verfügung: Fleischer und der Koch