Rinder Ochsenschwanz gesägt
- Klassisches Teilstück vom Rind
- Bereits gesägt
- Fleischig mit Knochen und Bindegewebe
- Intensiver, kräftiger Geschmack
- Ideal zum langsamen Kochen und Schmoren
- Geeignet für Suppen, Brühen, Fonds und Saucen
- Vielseitig für klassische und internationale Gerichte
- Für Gastronomie, Catering und Großküchen geeignet
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Ochsenschwanz vom Rind gesägt
Ein klassisches Teilstück vom Rind und besonders für die Zubereitung kräftiger Suppen, Fonds, Saucen und Schmorgerichte geeignet. Durch die bereits gesägten Stücke lässt sich der Ochsenschwanz direkt weiterverarbeiten und bedarfsgerecht portionieren. Beim langsamen Kochen oder Schmoren entwickelt das Fleisch einen intensiven Geschmack und eignet sich hervorragend als Grundlage für aromatische Gerichte. Die enthaltenen Knochen und das Bindegewebe machen gesägten Ochsenschwanz besonders interessant für die Herstellung kräftiger Brühen und Fonds.
Für die Gastronomie und professionelle Küche
Für Gastronomie, Catering und Großküchen bietet er eine vielseitige Basis für klassische und internationale Gerichte und ist optimal für die professionelle Weiterverarbeitung geeignet.
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| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Gewicht | 1000g |
| Lebensmittelbezeichnung | Ochsenschwanz vom Rind, gesägt |
| Lebensmittelunternehmer | Gezer Fleischmanufaktur Berlin GmbH |
| Herkunftsort | |
| Alkoholgehalt | |
| Abtropfgewicht | |
| Nettofüllmenge | 1 kg |
| Nutri-Score |
Zutaten
100% Rinder Ochsenschwanz
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 1050 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 250 kcal |
| Fett | 18 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 0,15 g |