Markknochen vom Rind

Markknochen vom Rind

Markknochen vom Rind sind vielseitig einsetzbare Rinderknochen mit aromatischem Knochenmark und eignen sich ideal für die professionelle Küche. Beim langsamen
Auskochen geben sie kräftigen Rindfleischgeschmack, natürliche Gelatine und intensive Röstaromen an Brühen, Fonds, Suppen und Saucen ab.

Für die Gastronomie und professionelle Küche

Für Gastronomie, Catering und Großküchen sind Rinder-Markknochen eine hochwertige Grundlage für Jus, Grundfonds und Schmoransätze. Vor der Verarbeitung können die Knochen geröstet werden, um zusätzliche Röstaromen und eine kräftige Farbe zu entwickeln. Auch das enthaltene Knochenmark lässt sich vielseitig verwenden, beispielsweise geröstet oder als aromatische Ergänzung zu Fleischgerichten. Markknochen vom Rind sind damit eine klassische Zutat für anspruchsvolle Anwendungen in der professionellen Küche.

Weitere Spezialitäten finden Sie hier: Kategorie Rind