Fleischknochen vom Rind

Fleischknochen vom Rind

Vielseitig einsetzbare Knochen mit anhaftendem Fleisch und eignen sich besonders für die Zubereitung kräftiger Brühen, Fonds und Suppen. Durch längeres Auskochen geben sie intensive Röstaromen, Fleischgeschmack und natürliche Gelatine an die Flüssigkeit ab.

Für die Gastronomie und professionelle Küche

Für Gastronomie, Catering und Großküchen sind Rinder-Fleischknochen eine zuverlässige Grundlage für klassische Saucen, Jus, Suppen und Schmorgerichte. Je nach Verwendungszweck können die Knochen geröstet, gekocht oder langsam ausgezogen werden. Die Fleischknochen lassen sich effizient in der professionellen Küche verarbeiten und eignen sich ideal für Betriebe, die Wert auf aromatische
Grundfonds und eine wirtschaftliche Warenverwertung legen.

Für Kunden aus Gastronomie, Hotellerie und Catering, die individuelle Fleischzuschnitte (Cuts) nach Wahl oder kleinere Bestellmengen bevorzugen, bietet Fleischer und der Koch die Möglichkeit, sich zu registrieren und hochwertige Fleischspezialitäten bedarfsgerecht zu beziehen.