Regionales Lammkeulensteak
- Hochwertiges Lammkeulensteak aus regionaler Herkunft
- Feine Fleischstruktur mit charakteristischem Lammgeschmack
- Gute Portionierbarkeit für professionelle Küchen
- Ideal zum Kurzbraten, Grillen und Sous-vide-Garen
- Geeignet für mediterrane und orientalische Gerichte
- Für Gastronomie, Hotellerie, Catering, Großküchen und Foodservice
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64,75 € / kg
Regionales Lammkeulensteak
Das Regionale Lammkeulensteak ist ein hochwertiger und vielseitiger Zuschnitt für die professionelle Gastronomie. Das Fleisch überzeugt durch seine feine Struktur, den charakteristischen Lammgeschmack und eine gute Portionierung. Dadurch eignet es sich ideal für Restaurants, Hotels, Catering, Großküchen und anspruchsvolle Foodservice-Konzepte. Besonders beim Kurzbraten oder Grillen entwickelt das Fleisch intensive Röstaromen und bleibt bei fachgerechter Zubereitung angenehm saftig. Auch für die schonende Zubereitung im Sous-vide-Verfahren oder bei niedrigen Temperaturen ist das Regionale Lammkeulensteak hervorragend geeignet. Es lässt sich vielseitig mit mediterranen Kräutern, Gemüse, Kartoffelbeilagen oder orientalisch inspirierten Komponenten kombinieren.
Für die Gastronomie und die professionelle Küche
Durch die gleichmäßige Form unterstützt der Zuschnitt eine präzise Portionierung
und wirtschaftliche Küchenplanung. Es ist damit eine attraktive Wahl für gastronomische Betriebe, die Wert auf aromatisches Lammfleisch, vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten, professionelle Verarbeitung und eine ansprechende Präsentation auf dem Teller legen.
Weitere Spezialitäten finden Sie hier: Kategorie Lamm
Für Privatkunden steht unser B2C-Sortiment separat zur Verfügung: Fleischer und der Koch
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Gewicht | 400 g (3-4 Stück) |
| Herkunft | Deutschland, Regional |
| Lebensmittelbezeichnung | Lammkeulensteak, ohne Knochen |
| Lebensmittelunternehmer | Gezer Fleischmanufaktur Berlin GmbH |
| Herkunftsort | |
| Alkoholgehalt | |
| Abtropfgewicht | |
| Nettofüllmenge | 1 kg |
| Nutri-Score |
Zutaten
100 % Lammfleisch
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 650 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 155 kcal |
| Fett | 7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Eiweiß | 22 g |
| Salz | 0,15 g |
| Vitamine & Mineralstoffe | |
| Vitamin A | 10 µg(1 % **) |
| Vitamin D | 0,2 µg(4 % **) |
| Vitamin B12 | 2,1 µg(84 % **) |
| Vitamin E | 0,35 g(3 % **) |
| Thiamin | 0,09 g(8 % **) |
| Vitamin B6 | 0,36 g(26 % **) |
| Calcium | 16 g(2 % **) |
| Magnesium | 23 g(6 % **) |
| Eisen | 1,9 g(14 % **) |
** Prozentsatz der Referenzmenge für die tägliche Aufnahme