Kalbsleber
- Feine Kalbsleber mit mildem Geschmack
- Zarte und gleichmäßige Struktur
- Gut portionierbar
- Ideal zum Kurzbraten und sanften Garen
- Vielseitig für klassische und moderne Gerichte
- Für Gastronomie, Hotellerie, Catering und Großküchen geeignet
Anmelden um Preise zu sehen
exkl. MwSt.
7,45 € / kg
Kalbsleber
Kalbsleber ist ein klassisches Teilstück der Innereienküche und eignet sich ideal für Gastronomie, Hotellerie, Catering und professionelle Küchen. Sie zeichnet sich durch ihre feine Struktur, den milden Geschmack und die vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten aus. Dadurch lässt sich die Leber vom Kalb sowohl in traditionellen Gerichten als auch in modernen Speisekonzepten einsetzen. Besonders beliebt ist die Zubereitung in der Pfanne, kurz gebraten oder sanft gegart. Kalbsleber kann in Scheiben portioniert und beispielsweise mit Zwiebeln, Äpfeln, Kartoffelgerichten oder saisonalem Gemüse kombiniert werden. Auch für klassische Menüfolgen und regionale Spezialitäten bietet sie zahlreiche Einsatzmöglichkeiten.
Für die Gastronomie und die professionelle Küche
Sie eignet sich für À-la-carte-Gerichte, Tagesangebote, Bankett und Catering. Damit ist sie eine vielseitige Wahl für professionelle Küchen, die klassische Kalbfleischprodukte mit effizienter Verarbeitung und abwechslungsreichen Einsatzmöglichkeiten verbinden möchten.
Weitere Spezialitäten finden Sie hier: Kategorie Kalb
Hier finden Sie die passende Sauce
Für Privatkunden steht unser B2C-Sortiment separat zur Verfügung: Fleischer und der Koch
| Gewicht | 1000g |
|---|---|
| Lebensmittelbezeichnung | Kalbsleber |
| Lebensmittelunternehmer | Gezer Fleischmanufaktur Berlin GmbH |
| Herkunftsort | |
| Alkoholgehalt | |
| Abtropfgewicht | |
| Nettofüllmenge | 1 kg |
| Nutri-Score |
Zutaten
100 % Kalbsleber
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 570 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 136 kcal |
| Fett | 3,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 0,18 g |