St. Petersfischfilet (St. Pierre / John Dory)

Das St. Petersfischfilet (St. Pierre / John Dory) überzeugt durch seinen milden, fein-aromatischen Geschmack, seine zarte und zugleich feste Fleischstruktur sowie seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der professionellen Küche. Das hochwertige Fischfilet eignet sich hervorragend für eine präzise Portionierung und lässt sich ideal braten, backen, dünsten oder schonend im Kombidämpfer garen.

Ob mit mediterranem Gemüse, Kartoffelbeilagen, Risotto oder als Bestandteil anspruchsvoller Menügerichte – es lässt sich flexibel in unterschiedliche Küchenkonzepte integrieren. Sein feines Aroma harmoniert besonders gut mit Kräutern, leichten Saucen und klassischen Fischbeilagen. Die unkomplizierte Verarbeitung unterstützt eine kontrollierte Zubereitung und eine attraktive Präsentation auf dem Teller.

Für die Gastronomie und die professionelle Küche

Es (St. Pierre / John Dory) eignet sich besonders für Gastronomie, Hotellerie, Catering und Großküchen. Seine gute Portionierbarkeit, vielseitige Zubereitung und hochwertige Präsentation machen es ideal für À-la-carte-Gerichte, Menüs und anspruchsvolle Fischkonzepte.

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Für Privatkunden steht unser B2C-Sortiment separat zur Verfügung: Fleischer und der Koch