Karree vom Ibérico-Schwein

Karree vom Ibérico-Schwein

Das Karree vom Ibérico-Schwein überzeugt durch seinen kräftigen, fein-aromatischen Geschmack, seine saftige Fleischstruktur und seine charakteristische Fettmarmorierung. Der hochwertige Rücken-Zuschnitt eignet sich hervorragend für eine präzise Portionierung und die Verarbeitung in anspruchsvollen Fleischgerichten. Das Karree lässt sich ideal braten, grillen, sous-vide garen oder schonend bei niedriger Temperatur zubereiten.

Ob als Kotelett, in Tranchen geschnitten, mit mediterranen Beilagen oder als Bestandteil moderner Menügerichte – es lässt sich flexibel in unterschiedliche Küchenkonzepte integrieren. Die ausgeprägte Fettstruktur unterstützt eine saftige Zubereitung und sorgt für eine hochwertige Präsentation auf dem Teller. Dadurch eignet sich das Karree besonders für À-la-carte-Gerichte, Grillangebote und hochwertige Fleischkonzepte.

Für die Gastronomie und die professionelle Küche

Es eignet sich besonders für Gastronomie, Hotellerie, Catering und Großküchen. Seine gute Portionierbarkeit, vielseitige Zubereitung und charakteristische Marmorierung machen es ideal für Menüs, À-la-carte-Gerichte und anspruchsvolle Fleischkonzepte.

Weitere Spezialitäten finden Sie hier: Gezer

Für Privatkunden steht unser B2C-Sortiment separat zur Verfügung: Fleischer und der Koch