Schafskarree (75mm)

Schafskarree (75 mm)

Das Schafskarree (75 mm) überzeugt durch seinen kräftigen, charakteristischen Geschmack, eine saftige Fleischstruktur und den hochwertigen Zuschnitt. Die gleichmäßige Schnittbreite von 75 mm ermöglicht eine professionelle Portionierung und macht das Karree besonders interessant für Gastronomie, Hotellerie, Cateringbetriebe und anspruchsvolle Großküchen. Ob im Ganzen gebraten, gegrillt, sous-vide gegart oder anschließend in einzelne Koteletts portioniert – das Schafskarree bietet vielseitige Möglichkeiten für kreative Gerichte. Bei schonender Zubereitung bleibt das Fleisch angenehm saftig und entwickelt sein typisch würziges Aroma. Rosmarin, Thymian, Knoblauch, kräftige Jus sowie mediterranes Gemüse und Kartoffelbeilagen ergänzen den intensiven Geschmack hervorragend.

Für die Gastronomie und die professionelle Küche

Das Karree eignet sich ideal für hochwertige À-la-carte-Gerichte, saisonale Speisekarten, Grillgerichte und besondere Menükompositionen. Der attraktive Zuschnitt sorgt für eine ansprechende
Präsentation auf dem Teller und ermöglicht Küchenprofis eine effiziente Verarbeitung. Damit bietet das Schafskarree eine ausgezeichnete Grundlage für anspruchsvolle Fleischgerichte mit unverwechselbarem Charakter und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der professionellen Küche.

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Für Privatkunden steht unser B2C-Sortiment separat zur Verfügung: Fleischer und der Koch