Kalbstafelspitz

Kalbstafelspitz

Kalbstafelspitz ist ein vielseitiges Teilstück vom Kalb und eignet sich ideal für Gastronomie, Hotellerie, Catering und professionelle Küchen. Das Fleisch zeichnet sich durch eine feine Faser, eine zarte Struktur
und einen milden, typischen Kalbfleischgeschmack aus. Der Kalbstafelspitz lässt sich im Ganzen garen, schonend schmoren oder für klassische Kochgerichte verwenden. Durch seine gleichmäßige Form ist das Teilstück gut portionierbar und flexibel in unterschiedlichen Speisekonzepten einsetzbar. Es eignet sich für traditionelle Kalbfleischgerichte ebenso wie für moderne Menükompositionen und saisonale Angebote.

Für die Gastronomie und die professionelle Küche

Für Gastronomie und Großhandel bietet Kalbstafelspitz eine zuverlässige Grundlage für À-la-carte, Bankett, Catering und Gemeinschaftsverpflegung.  Das Teilstück lässt sich gut mit Gemüse, Kartoffelbeilagen, Saucen oder leichten Beilagen kombinieren und eignet sich besonders für Betriebe, die hochwertige Kalbfleischgerichte professionell, effizient und abwechslungsreich umsetzen
möchten. Auch für wechselnde Speisekarten, festliche Menüs und moderne Küchenkonzepte bietet Kalbstafelspitz vielseitige Einsatzmöglichkeiten und verbindet eine hochwertige Warenpräsentation mit flexibler Zubereitung im täglichen professionellen Küchenbetrieb in Gastronomie und Hotellerie.

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Hier finden Sie die passenden Saucen

Für Privatkunden steht unser B2C-Sortiment separat zur Verfügung: Fleischer und der Koch