Kalbsoberschale ohne Fettdeckel (entvliesst)

Kalbsoberschale ohne Fettdeckel, entvliest

Kalbsoberschale ohne Fettdeckel, entvliest ist ein besonders sauber vorbereiteter und magerer Zuschnitt für Gastronomie, Hotellerie, Catering und professionelle Küchen. Durch den entfernten Fettdeckel und die Entvliesung lässt sich das Teilstück effizient weiterverarbeiten, präzise portionieren und flexibel in unterschiedlichen Speisekonzepten einsetzen. Die gleichmäßige, feine Fleischstruktur eignet sich hervorragend für Schnitzel, Steaks, Rouladen, Geschnetzeltes oder Bratengerichte. Je nach gewünschter Zubereitung kann sie kurzgebraten, im Ganzen gebraten oder
schonend im Ofen gegart werden. Der hohe Vorbereitungsgrad reduziert den Arbeitsaufwand in der Küche und unterstützt eine wirtschaftliche Verarbeitung.

Für die Gastronomie und die professionelle Küche

Die Kalbsoberschale ohne Fettdeckel, entvliest bietet eine zuverlässige Grundlage für À-la-carte-Gerichte, Bankett, Catering und Großküchen. Damit ist sie besonders für Betriebe geeignet, die Wert auf mageres Kalbfleisch, planbare Portionierung und eine zeitsparende Verarbeitung im professionellen Küchenalltag legen.

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Für Privatkunden steht unser B2C-Sortiment separat zur Verfügung: Fleischer und der Koch