Kalbsfilet mit Kette

Kalbsfilet mit Kette

Kalbsfilet mit Kette ist ein hochwertiger Zuschnitt vom Kalb und eignet sich besonders für Gastronomie, Hotellerie, Catering und die professionelle Weiterverarbeitung. Das Filet zeichnet sich durch seine feine Fleischstruktur, zarte Konsistenz und vielseitige Einsetzbarkeit aus. Die anhängende Kette bietet zusätzliche Verarbeitungsmöglichkeiten und kann je nach Küchenkonzept separat genutzt werden. Das Kalbsfilet eignet sich hervorragend zum Kurzbraten, Grillen, Sous-vide-Garen oder schonenden Braten im Ganzen. Aus dem Hauptstück lassen sich Medaillons, Steaks oder elegante Menükomponenten portionieren. Die Kette kann beispielsweise für Geschnetzeltes, Ragout, Füllungen oder Saucenansätze weiterverarbeitet werden.

Für die Gastronomie und die professionelle Küche

Durch die vielseitigen Nutzungsmöglichkeiten des gesamten Zuschnitts lässt sich der Wareneinsatz effizient gestalten. Damit ist das Produkt besonders für Restaurants, Hotels, Caterer und Großküchen geeignet, die Wert auf hochwertige Kalbfleischzuschnitte, flexible Portionierung und eine professionelle Verarbeitung legen.

Weitere Spezialitäten finden Sie hier: Kategorie Kalb

Hier finden Sie die passende Sauce

Für Privatkunden steht unser B2C-Sortiment separat zur Verfügung: Fleischer und der Koch