Gänseleber
- Hochwertige Gänseleber mit feiner, zarter Struktur
- Intensiver und charakteristischer Geschmack
- Ideal zum Kurzbraten, Schmoren und für Pasteten oder Terrinen
- Vielseitig für Vorspeisen, Hauptgerichte und festliche Menüs
- Harmoniert hervorragend mit Äpfeln, Zwiebeln und fruchtigen Saucen
- Optimal für Gastronomie, Hotellerie, Catering und gehobene Küche
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9,99 € / kg
Gänseleber
Gänseleber überzeugt durch ihre feine, zarte Struktur und ihren charakteristisch intensiven Geschmack. Sie eignet sich hervorragend für klassische und moderne Gerichte und ist besonders in der gehobenen Küche eine vielseitige Zutat. Ob kurzgebraten, geschmort, als Bestandteil von Terrinen und Pasteten oder für raffinierte Vorspeisen – Sie bietet zahlreiche Möglichkeiten für anspruchsvolle Speisekarten. Besonders gut harmoniert sie mit Äpfeln, Zwiebeln, Portweinsaucen, Kräutern, Kartoffelbeilagen oder fruchtigen Komponenten. Bei fachgerechter Zubereitung bleibt die Leber angenehm zart und entwickelt ihr volles Aroma.
Für die Gastronomie und die professionelle Küche
Sie eignet sich ideal für Restaurants, Hotels, Cateringbetriebe und anspruchsvolle Großküchen. Sie lässt sich vielseitig in Vorspeisen, Hauptgerichten und festlichen Menüs einsetzen und bietet Küchenprofis eine hochwertige Grundlage für klassische und kreative Rezeptideen. Besonders für saisonale Speisekarten, Bankette und gehobene Menükonzepte ist Gänseleber eine attraktive Zutat mit charakteristischem Geschmack.
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Für Privatkunden steht unser B2C-Sortiment separat zur Verfügung: Fleischer und der Koch
| Gewicht | 1000g |
|---|---|
| Lebensmittelbezeichnung | Gänseleber |
| Lebensmittelunternehmer | Gezer Fleischmanufaktur Berlin GmbH |
| Herkunftsort | |
| Alkoholgehalt | |
| Abtropfgewicht | |
| Nettofüllmenge | 1 kg |
| Nutri-Score |
Zutaten
100% Gänseleber
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 560 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 134 kcal |
| Fett | 4,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 0,2 g |